Tatin de tomates cerise au basilic

Cette recette, trouvée sur le site l'atelier des chefs vous donne du soleil dans votre journée . Certes nous arrivons bientôt en automne mais cette petite tartelette est très agréable pour une entrée .

Ingrédients :

Basilic : 0.5 botte(s)
Gousse(s) d'ail : 1 gousse(s)
Miel : 30 g
Parmesan Parmigiano Reggiano : 30 g
Huile d'olive : 10 cl
Tomate(s) cerise(s) : 350 g
Pâte feuilletée : 200 g
Piment d'Espelette : 2 Pincée(s)
Pignon(s) de pin : 30 g
Sel fin : 6 Pincée(s)

Préparation :

- Laver les tomates et éplucher l'ail. Préparer le pesto en mixant les feuilles de basilic, la gousse d'ail épluchée, les pignons, l'huile d'olive et le parmesan.
-  Préchauffer le four à 200 °C (th. 6).
 - Dans la pâte feuilletée, tailler des ronds d'un diamètre supérieur à celui des moules. Placer les tomates cerise dans les moules et ajouter une cuillère à café de miel.
- Badigeonner de pesto les ronds de pâte à l'aide d'un pinceau, puis les placer sur les tomates et enfourner 20 min à 200 °C.

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